7 VỊ PHẬT

1. Nguyên liệu :
    Măng vàng: 250g
    Đậu hũ: 2 miếng
    2 thìa súp nước tương, ½ thìa cà phê hạt nêm từ nấm bào ngư và rong biển, 2 thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu sọ xay, 1 thìa cà phê hành boa rô băm, 10g ngò rí;
    Dầu để chiên

2. Cách làm :
- Măng rửa nhiều lần cho sạch, luộc kỹ, vớt để ráo nước

- Đậu hũ xắt miếng vuông, chiên vàng, vớt cho vào đĩa. Ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ

- Cho dầu ăn và 1 thìa cà phê đường vào nồi, bắc lên bếp làm tan đường, khi đường chuyển qua màu caramel là được. Trút đậu hũ, măng vào rồi đảo đều, cho nước tương, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu vào khuấy đều cho tan hết.

Đậy vung, đun trên lửa nhỏ cho măng và đậu phụ thấm gia vị. Khi măng gần được cho hành boa-rô, ngò vào, tắt bếp.

* Mách nhỏ :
Món chay từ măng nhiều chất xơ và cũng nhiều axit cyanhydric. Vì thế, trước khi kho, nên luộc măng nhiều lần để loại bỏ chất độc này.

(Sưu tầm)

You may also Like